Wild und essbar: Kräuter, Blumen & kleine Salate, Marie-Claude Paume

Ein Buch, das die Natur als einen riesigen Garten entdeckt, in dem uns alles gegeben ist. Dieses Verzeichnis nennt über 150 essbare Wildpflanzen, die in Frankreich in unserer unmittelbaren Umgebung wachsen; es richtet sich an neugierige Spaziergänger, Liebhaber des Wildsammelns, die auf der Suche nach Zutaten für eine kreative Küche sind. Jede Pflanze ist mit Fotos illustriert, die die Identifizierung erleichtern; sie wird mit ihrem lateinischen, französischen und volkstümlichen Namen, ihrer botanischen Familie, ihren therapeutischen Eigenschaften, ihrem Geschmack, ihrer kulinarischen Verwendung, ihrem bevorzugten Standort und schließlich ihrer Sammelzeit unter Beachtung der Pflanze aufgeführt. Der Autor bietet auch zahlreiche einfach zuzubereitende, unterhaltsame und schmackhafte Rezepte an, damit wir das Beste aus Salaten, "Kochkräutern" oder essbaren Wildblumen genießen können.