Gebrauchtes Buch – Les bienfaits du vinaigre, Bruno Grelon

Wie jedes Lebensmittel kannte auch Essig seine Hochs und Tiefs. Glücklicherweise werden heute die Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Produkts wiederentdeckt, das reich an allerlei Vorteilen ist. Der Autor lädt uns ein, alle Facetten von Essig zu entdecken. Er präsentiert uns: Essig in der Geschichte, die Zunft der Essigbrauer, die ersten Vorschriften; die Herstellung von Essig, seine verschiedenen Sorten, aromatisierte Weinessige; die Tugenden von Essig für den Haushalt oder für die Schönheit; Kochrezepte, in denen Essig gefeiert wird, von Vorspeisen bis zu Desserts.